淀粉是一種重要的化學成分，它主要存在于我們的大米、小麥等各種食品中。淀粉主要分為直鏈淀粉和支鏈淀粉，其中直鏈淀粉是衡量食品品質(zhì)的一個重要標志。為了能夠準確的知道食物的品質(zhì)，浙江托普云農(nóng)科技股份有限公司設(shè)計研發(fā)了直鏈淀粉分析儀主要是用來檢測直鏈淀粉的含量的。
    直鏈淀粉是含量最高的碳水化合物，在稻谷籽粒中的含量在72%左右，糙米中達到81%以上，而在碾白的大米中可達到93%以上天然淀粉都是具有結(jié)晶的顆粒形式。稻谷中直、支鏈淀粉含量比例是稻谷的重要品種品質(zhì)特性。直鏈淀粉是淀粉中的多聚糖成分，其葡萄糖單元主要以直鏈關(guān)結(jié)構(gòu)連接成的大分子，而支鏈淀粉中的葡萄糖單元主要以支鏈結(jié)構(gòu)連接成的大分子。直鏈淀粉含量是優(yōu)質(zhì)大米的重要的指標之一。因而直鏈淀粉含量的測定就顯得尤為重要。
    該直鏈淀粉分析儀是根據(jù)國標進行設(shè)計的，因此其測量的結(jié)果是非常的準確的，而且其測量的方法是非常簡單，適用的范圍也很廣。因此被譽為最值得信賴的直鏈淀粉測定儀器。